La taifas cu George, un sloven si doi australieni

Ieri am acceptat cu deosebita placere invitatia lui George de a ne delecta in compania unuia dintre slovenii sai proaspat achizitionati, un Santomas Refosk 2007. Odata cu trecerea timpului, la masa ni s-au mai alaturat si doi "canguri" de rasa, cel putin pe hartie: Jacob's Creek si Penfolds.

Dar sa trecem direct la subiect, si anume la impresiile lasate de cei trei care si-au dat obstescul sfarsit in paharele noastre.

1. Santomas Refosk 2007 (Slovenia)
- a fost prima mea intalnire cu acest producator sloven mult-laudat pe plaiurile mioritice si trebuie sa recunosc, una destul de reusita. Va spun din start ca vinul nu m-a impresionat peste masura, dar nu ii pot nega virtutile evidente pe care le-a afisat. Culoare rubinie intensa, cu reflexii violete ce m-au dus cu gandul la primul meu Cotes du Rhone. Un nas dominat de fructe rosii, zmeura, mure, afine, condimente si chiar putin bacon. La inceput, am avut impresia ca detectez iarasi note de lactate. Probabil am devenit si eu sensibil la astfel de nuante, asa cum George depisteaza cauciucul ars :). Chiar ne-am interesat sa vedem daca vinul este baricat, dar nu am gasit informatii clare in acest sens. Oricum, sa revenim la obiectul muncii. Gustul este dominat de aceleasi fructe rosii, atacul este delicat, taninii foarte fini si aciditatea la loc de cinste. Final elegant nu din cale afara de intens si putin acrisor, dominat de note condimentate si putina cafea. Un vin corect, vinificat cu atentie si destul de fresh. Sincer, mi s-a parut o combinatie de Syrah (nasul) cu Pinot Noir (gustul), la care se adauga prospetimea unui veritabil vin de Loire. Nu sunt inca hotarat daca l-as recomanda, la cei aproape 60 de Ron/sticla. Cu toate ca este clar un vin peste medie, raman la ideea ca poate fi replicat in alte parti si la preturi ceva mai mici. Dar poate sunt eu prea carcotas...

2. Jacob's Creek Shiraz Cabernet 2005 (Australia)
- contributia mea la acest mini-festin si o dezamagire crunta :). N-aveam eu prea multe asteptari, dar chiar si asa...Culoarea nu foarte limpede si cu o pronuntata bordura caramizie a dat semnalul de alarma. Nas extrem de slabut, dominat de alcool si ceva fructe de padure. Gust dulceag de fructe supra-coapte si din nou o senzatie de fierbinteala pe final. Tanini inexistenti si aciditate putin cam mare care dezechilibreaza ansamblul. Un vin obosit, imbatranit prematur si prea dulce pentru gusturile mele. Australia, deh...

3. Penfolds Koonunga Hill 2003 (Australia)
- cupaj clasic de Shiraz si Cabernet Sauvignon. Aceasta sticla a venit sa-mi demonstreze, inca o data, de ce nu agreez vinurile Lumii Noi si, mai ales, cele australiene. Prima surpriza a fost culoarea neasteptat de intensa pentru varsta acestui Penfolds. Nas dominat de un amalgam de fructe supra-coapte, in special prune si curmale. A fost ca si cum am mirosit un gem de fructe concentrat (sau magiun de fructe, cum bine a sesizat George). Gustul a fost in aceeasi nota cu nasul: magiun sau gem de fructe sau cum vreti voi sa-i mai spuneti, post-gust dulceag si final scurt spre mediu. Taninii au fost ceva mai prezenti decat in cazul Jacob's Creek, dar acea senzatie greoaie data de trilioanele de fructe a invins. In concluzie, un vin care a rezistat bine in timp dar care nu prea are o directie precisa, este oarecum ratacit intr-o zona crepusculara. Normal ca il are pe acel vino-ncoa de Lumea Noua dar, pentru mine cel putin, e ceva cam prea mult. Dupa vreo doua pahare de asa ceva, deja devine obositor pentru bietele papile gustative. Si inca ceva: rog pe cineva mai priceput ca mine sa ma lamureasca cu ce fel de mancare poti acompania un astfel de magiun. Eu inca mai caut raspunsul la aceasta intrebare.

In final, ii multumesc inca o data lui George pentru invitatie si sper ca astfel de intalniri sa se mai repete. A fost o seara mai mult decat reusita.